Herzlich Willkommen auf meiner "zuckersüßen" Seite. Hier möchte ich euch teilhaben lassen an der schönsten Nebensache der Welt! 😃 Dem Backen und Modellieren von Torten, Plätzchen und Gebäck! Viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken! 






"Der Dackel"

Schon lange wollte ich mal etwas neues ausprobieren, nämlich eine Torte mit "Unterbaukonstruktion"! 😄 Ich finde es nämlich total super, wenn man bei einer Torte nicht sofort sieht, dass es sich um eine Torte handelt! Die Idee mit dem Dackel hatte ich schon länger und zum Geburtstag meiner Kollegin hatte ich endlich mal die Gelegenheit das umzusetzen, was seit Monaten in meinem Kopf herum geistert! 😂


In diesem Blogartikel möchte ich euch nun die Entstehung des frechen Dackels zeigen.

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Grapefruit Sahnetorte mit Erdbeermousse

Wer mich kennt weiß, dass ich mich beim Backen nicht so genau an Rezepte halte und lieber etwas rum experimentiere. So war es auch bei diesem Kuchen. Eine Idee im Kopf, gesagt, getan und ran an den Kuchen! Und weil ich schon irgendwie so eine Ahnung hatte, dass das super lecker werden könnte, habe ich extra für euch das Rezept mal aufgeschrieben! 

Dieser Kuchen ist zwar etwas aufwändiger und es dauert auch seine Zeit bis er fertig ist, aber ich kann euch nur sagen: Es lohnt sich! Super fruchtig und auch optisch ein Hingucker! Wenn ihr Fragen habt, dann hinterlässt mir gerne einen Kommentar! 

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Ein zuckersüßer Jahresrückblick - Das war 2016!

2016 war mal wieder ein sehr tortenreiches Jahr für mich! Ein paar Hochzeiten waren dabei, so einige Kindergeburtstage und diesmal auch meine erste Teilnahme an einer Messe. Hier habe ich euch nochmal alle Torten aus diesem Jahr zusammen gestellt und ein paar Worte dazu geschrieben. Viel Spaß beim Lesen!

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Trüffeltorte - ein Traum für alle Schokoholics und alle die es werden wollen

Diese Torte ist in der Herstellung zwar etwas zeitaufwändig, aber das Ergebnis wird euch begeistern! Für Schokoholics genau das Richtige! Viel Spaß beim Nachbacken! Bei Fragen bitte einfach einen Kommentar hinterlassen! Ich helfe euch gerne!

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Herstellen von italienischer Buttercréme

Viele streichen ihre Torten ja mit Ganache ein, was ja auch prima funktioniert. Geschmacklich ist das allerdings nicht so mein Ding. Deshalb verwende ich jetzt schon seit längerem wieder Buttercréme und zwar italienische. Diese Buttercréme ist relativ geschmacksneutral und auch nicht so "schwer" wie deutsche Buttercréme.


Im Grunde gibt es drei verschiedene Buttercrémes: italienische, französische und deutsche.


Die deutsche Buttercréme besteht aus Butter und Pudding. Die französische aus Butter, Zucker und Vollei und die italienische aus Butter, Eiweiß und Läuterzucker. 

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Der perfekte Biskuitboden

Lange Zeit habe ich ausschließlich fertige Biskuitböden gekauft, da ich es nie hinbekommen habe selbst einen ordentlichen zu backen. Im besten Fall war es immer so, dass er im Backofen noch super aussah, schön hoch und gleichmäßig, aber sobald ich ihn raus genommen habe ist er wie ein alter Sack in sich zusammen gefallen und sah alles andere als schön aus.


Irgendwann habe ich dann ein Rezept gefunden, mit dem ich bis heute ganz prima klar komme und in meinen Augen wirklich perfekt ist! 


Viel wichtiger aber als die Zutaten ist die Art und Weise wie man ihn herstellt! Wenn ihr euch genau an meine Anleitung haltet, werdet ihr am Ende einen wunderschönen Biskuit haben und nie wieder einen kaufen wollen! 😊


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Gastblogger Weihnachtsspecial

Hallo meine Lieben!


Hier möchte ich euch dies Jahr Rezepte andere Blogger vorstellen. Selbstverständlich mit den Links zu den entsprechenden Seiten!! Viel Spaß beim Stöbern & Nachbacken! Ich wünsche euch eine schöne Adventszeit!



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"Making of" der Fussballtorte

Ich habe es endlich mal wieder gewagt eine 3D Torte zu machen. Aber so ganz einfach wie gedacht war es dann doch nicht! Nach meinem riesen Ei zu Ostern sollte es diesmal ein Fussball für den Kumpel meines Großen werden. Hier möchte ich euch ein bisschen teilhaben lassen an der Entstehung der Torte. Und vielleicht ist sie auch ein bisschen hilfreich für den ein oder anderen, der ein ähnliches Projekt vorhat. Denn anstelle des Fussballs kann man natürlich auch jeden anderen Ball machen, z.B einen Tennisball, Basketball oder Volleyball, oder aber auch was anderes rundes wie z.B. einen Planeten. Das wichtigste ist nur, dass er exakt rund sein muss, sonst bekommt man ein paar "kleine Probleme"! Aber dazu komme ich später....:)
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Stapeln von mehrstöckigen Torten

Wenn man mehrstöckige Torten herstellt gibt es so einiges zu beachten! Ein ganz besonders wichtiger Punkt ist natürlich die Stabilität! Ganz besonders bei Crémetorten ist das wichtig, damit euch die Torte nicht zusammen sackt! Wie das mit ganz einfachen Mitteln, die man in jedem Supermarkt bekommt, funktioniert möchte ich euch hier erklären!


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Baggertorte

Am Wochenende habe ich für den kleinen Johann meine erste Baggertorte gemacht. Das war gar nicht so einfach wie ich zuerst dachte und 100% zufrieden war ich auch nicht. Zumindest mit dem Bagger. Wenn ich nochmal einen machen sollte muss ich mir vorher mal überlegen wie ich den irgendwie anders mache. Ansonsten fand ich die Torte aber sehr gelungen! Besonders das "Loch" was der Bagger gebuddelt hat machte alles ein wenig "real". :)
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Wie macht man eigentlich Baumkuchenspitzen?

Baumkuchen! Wie ich finde eine der leckersten Leckereien, die es in der Weihnachtszeit so gibt. Es gibt ihn in zig Varianten in jedem Supermarkt zu kaufen. Allerdings finde ich schmeckt er am besten, wenn er selbstgebacken ist!!! 

Es hat lange gedauert bis ich das perfekte Rezept dafür ausgetüftelt habe und das möchte ich jetzt mit euch teilen! Dazu gibt es eine kleine Anleitung, denn sooo schwer ist das gar nicht! ;)









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Entstehung einer Hochzeitstorte und so einigen Cakepops

Heute möchte ich euch gerne teilhaben lassen an der Entstehung einer Hochzeitstorte und da ich im Sommer gleich zwei Stück davon machen durfte, werde ich euch jetzt mal ein paar Bilder zeigen!
Als erstes fange ich ja meistens mit der Deko an, in diesem Falle waren das die Herzen. Die sollten in weiß und einem kräftigen Pink sein, so wie der Rest der Hochzeitsdeko.
Meine Freundin hatte mir ein Foto der Torte gegeben wie Sie mal aussehen sollte. Ich habe irgendwie ewig gebraucht, um diesen Pinkton hinzubekommen! :D
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Apfelgugelhupf

Heute habe ich das erste Rezept aus der neuen "Sweet dreams" ausprobiert, den Apfel-Gugelhupf mit Walnüssen.....und was soll ich sagen!?! Soooo, lecker wie es schon beim Backen geduftet hat, hat er auch danach geschmeckt!! Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, da wir hier alle keine Walnüsse mögen. Ich wollte erst gemahlene Mandeln nehmen und habe dann aber doch noch gemahlene Haselnüsse gefunden, die so langsam auch mal verarbeitet werden mussten und dann wurde es eben ein Apfelgugelhupf mit Haselnüssen! ;) Ich denke mit Mandeln würde es genauso gehen. 
 
Die Zubereitung war wirklich Kinderleicht und auch was die Zutaten betrifft sind das eigentlich alles Sachen, die man meißt im Hause hat. Und da wir heute Vormittag spontan entschlossen haben die Ur-Omi mal wieder zu besuchen, kam mir das Rezept gerade recht! Wenn ihr den Kuchen also mal nachbacken möchtet dann schaut doch mal hier! Da gibt´s das Rezept! :)
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