Diese Torte ist ruck zuck ohne Backen gemacht und kann ganz prima auch schon 2 Tage vorher zubereitet werden! Dann schmeckt sie erst richtig klasse!

Zutaten (für eine 24er Form):

200g Gewürzspekulatius

80g Butter

250g Mascarpone

250g Quark

250g Sahne

1 Vanilleschote

100g Zucker

1 EL 

4 Blatt Gelatine

1/2 TL Spekulatiusgewürz

1/2 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Zuerst setzt ihr einen Tortenring auf die Tortenplatte oder Teller, auf der ihr den Kuchen nachher servieren wollt.

Dann zerbröselt ihr die Spekulatiuskekse ganz klein und löst die Butter in einem Topf (oder vorsichtig in der Mikrowelle) auf.

Dann vermischt ihr die Kekse mit der Butter und drückt das ganze dann in Tortenring und dann wieder ab damit in den Kühlschrank.

Für die Creme weicht ihr zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ein. 

Dann die Sahne steif schlagen

Mascarpone, Quark, Zucker, Honig, Vanillemark und die Gewürze verrühren

Gelatine etwas ausdrücken und in einem Topf bei geringer Hitze auflösen

Dann den Topf vom Herd nehmen und 2 EL der Créme mit einem Schneebesen unter die Gelatine rühren

Das dann wieder zurück in die Schüssel mit der Créme und gut verrühren

Danach noch die Sahne unterrühren und dann in den Tortenring geben und glatt streichen

Jetzt muss die Torte für mindestens 4Std. in den Kühlschrank.

Dekorieren könnt ihr sie dann ganz nach Belieben, z.B. mit Mandarinen oder ein paar Spekulatius-Kekskrümmeln. Ihr könnt aber auch einfach eine Schablone nehmen, auf die Creme legen und etwas Kakao darüber streuen. So könnt ihr sie ganz individuell gestalten.