Schneemannkuchen


Was passt besser zu Nikolaus als ein Schneemann. Darum wünsche ich Euch einen tollen Nikolaustag mit Emil.


Ich habe Ihn mit einer Vollbackform gemacht, aber man kann sicher auch einfach Kugeln backen und aufeinander Türmen, wie bei einem richtigen Schneemann auch. 😊


Der Teig ist locker und saftig mit Zitronenaroma. Zusammen mit den Kokosflocken gibt das ganze einen richtig schönen tropischen Geschmack. Also fühlt euch wie in der Karibik!


Nun zum Rezept:


Was braucht Ihr?


125g Butter (Ich habe Margarine verwendet)

100g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

150g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/2 Fläschchen Zitrusaroma 

Zutaten (Guss)


100g Puderzucker

2 EL Milch

1 EL Kokosflocken


Wie wird es gemacht?


Butter mit dem Handmixer cremig schlagen.

Nach und nach Puderzucker und Vanillezucker zugeben.

Ei unterrühren und so lange mischen, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse unterheben.

Teig in die eingefettete und mit dem Backofen vorgeheizte Backform füllen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene auf einem ausgelegten Backblech (bei manchen Teigen könnte die Form überlaufen) ca. 50-60 Minuten backen.

Nach dem Backen etwa 10 Minuten noch in der Backform auf einem Auskühlgitter auskühlen lassen.

Bolzen lösen und die Form vorsichtig lösen.

Auskühlen lassen.

Den Boden glatt abschneiden, damit der Schneemann sicher stehen kann.

Puderzucker mit Milch mischen, bis ein dickflüssiger Guss entstanden ist.

Schneemann einpinseln und mit Kokosflocken bestreuen.

Nach Geschmack weiter verzieren.

Genießen!


Quelle: www.tschakkocreations.wordpress.com