Apfel-Schmand Torte

Für den Teig:

300g Mehl

2TL Backpulver

200g Zucker

100g Butter

1 Ei (Gr.M)

500g Äpfel (Boskop oder einen anderen säuerlichen Apfel)

1TL Zimt

1 Päckchen Vanillezucker

Für die Creme:

250g Sahne

2EL Zucker

1 Päckchen Sahnesteif

125g Schmand oder saure Sahne

2EL Hagelzucker

• den Backofen auf 180°C vorheizen
• den Boden einer Springform (24-28cm) mit Backpapier auslegen
• Mehl, Zucker, Backpulver, Butter und das Ei in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen bis Streusel entstehen
• etwa 2/3 der Streusel in die Springform geben und etwas andrücken
• dann die Äpfel schälen, in kleine Stückchen schneiden und auf dem Teig verteilen
• den Vanillezucker mit dem Zimt mischen und über die Äpfel streuen
• dann die restlichen Streusel darüber bröseln und ab damit in den Backofen für ca. 45min.
• nach dem Backen den Kuchen vollständig abühlen lassen
• den Backofen auf 240°C hochstellen
• den Hagelzucker auf einem Blech mit Backpapier verteilen. Dabei darauf achten, dass die einzelnen Zuckerkörner nicht direkt nebeneinander liegen.
• wenn der Zucker bräunlich wird das Blech herausnehmen und den Zucker ebenfalls abkühlen lassen
• die Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif schlagen
• den Schmand, bzw. saure Sahne mit der geschlagenen Sahne verrühren und auf dem Kuchen verteilen
• zum Schluss den Hagelzucker auf der Sahne verteilen

Fertig! Guten Appetit!!!