Weihnachtstorte
Hallo, mein Name ist Silvia. Ich bin verheiratet, habe 2 Kinder und arbeite als Bürokauffrau. Als Hobby natürlich Backen & Co.
Auf meiner Facebook-Seite Silvia’s Tortenträume findet ihr alles von normalen Kuchen & Torten, Sahne- und Buttercreme-Torten, Motivtorten, Herzhaftes, Deko & Tutorials.
Gerne freue ich mich auf einen Besuch von Dir. Bei Fragen, schreib mir einfach.
Ganz liebe Grüße Silvia
Rezept Weihnachtstorte: Biskuit:
6 Eigelb mit
4 Eßl. Wasser und
75 g Zucker und
1 Päck. Vanillezucker schaumig rühren
6 Eiweiß mit
75 g Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben
150 g Mehl mit
100 g Speisestärke und
3 Teel. Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben
Den Biskuitteig in einer Form in ca. 20 – 30 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Heißluft backen. Boden auskühlen lassen und 2x durchschneiden.
Füllung:
1000 ml Sahne mit
5 Päck. Sahnesteif und
4 Päck. Vanillezucker steif schlagen
40 g Kakaopulver (Backkakao) und
1 Eßl. Rum mit 1/3 der Sahne verrühren
Die Schokoladensahne auf den untersten Boden verteilen. 2. Boden auflegen.
5 Eßl. Preiselbeeren (oder angedickte Kirschen mit etwas Zimt) mit 1/3 der Sahne verrühren. 2. Boden damit bestreichen und 3. Boden auflegen.
Die Torte rundherum und oben mit dem dritten Teil der Sahne bestreichen. 16 Rosetten auf die Torte spritzen.
50 g Blockschokolade/dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und dünn auf Backpapier streichen. Aus der erstarrten Schokolade einen Stern ausstechen und mit 8 kandierten und halbierten Kirschen auf die Sahnerosetten setzen.
50 g Blockschokolade/dunkle Kuvertüre grob raspeln und auf die Mitte der Torte streuen. Die Schokoraspel leicht mit Puderzucker besieben. Den Rand der Torte mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Der Weihnachtsmann ist aus Modellierfondant. Ein Rezept & Anleitung für Modellierfondant findet ihr hier: https://www.facebook.com/notes/silvias-tortenträume/modellierfondant-rezept-anleitung/525308477570145
Für den Weihnachtsmann gibt es ein Tutorial: https://www.facebook.com/262969083827930/photos/pb.262969083827930.-2207520000.1418656931./355446497913521/?type=3&theater
In Silvias A-Z-Link-Tutorialliste findet ihr unter W - wie Weihnachten noch ein paar Tutorials dazu...: https://www.facebook.com/notes/silvias-tortenträume/tutorials-bildanleitungen-mit-a-z-liste-/525518890882437
